餐饮门店与后厨的柜机空调：工况、工序与 158–228 元/台 的价格边界

速览

• 柜机在餐饮门店与后厨的主要矛盾是时段与风量：跟随营业节奏：午市后 14:00–16:30 或打烊后作业。
• 清洗 158–228 元/台、深度拆洗 268–398 元/台；需拆下半机身做内胆冲洗；深度拆洗要拆离心风轮，工时高于挂机。
• 验收：看风量恢复与温差、闻异味是否消失、试水查排水。

为什么餐饮门店与后厨选柜机，脏在哪里

立式机身，离心风轮从下部或侧面进风，压缩机多在室外机内。进风侧滤网与内胆积灰最快，风轮叶片厚、藏污多，底部排水与接水盘易积水。

放到餐饮门店与后厨这个场地：油烟与粉尘混合成油泥，翅片缝隙被糊住，接水盘积油后排水不畅。所以柜机在这里的清洗重点不是面板，而是翅片根部与接水盘。

工序：这台机器在这个场地的做法

约束：后厨明火与燃气设备相邻，作业前断气断电；油污重地防滑、防油污水流入地沟。

1. 除油剂分 2–3 遍软化油泥，再低压水冲翅片，避免高压打歪翅片
2. 需拆下半机身做内胆冲洗；深度拆洗要拆离心风轮，工时高于挂机
3. 拆洗风轮与接水盘，疏通排水，油泥按危废以外的常规污水收集处理
4. 复原后测风量与温差，登记清洗日期供卫生检查

验收与读数

* 读数在稳定运行 15 分钟后采集；看风量恢复与温差、闻异味是否消失、试水查排水、油污重点部位拍照留证。

价格与边界

柜机清洗 158–228 元/台、深度拆洗 268–398 元/台；餐饮门店与后厨按台或按风口计价，不额外收取跨区费。

• 油烟净化器与排烟管道不属空调清洗范围，需另找专业烟道清洗
• 燃气管路、灶具不得由空调人员拆动
• 重油污导致翅片腐蚀穿孔的，清洗无法恢复换热，需评估换机

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现场与工艺图示